Haber: Atilla YÜCEAK

Kocaeli Akademik Odalar Birliği, TMMOB Mimarlar Odası’nın Taş Bina’daki salonunda “Halk Sağlığını Tehdit Eden Gıda Zehirlenmelerinin Sebepleri ve Çözüm Yolları” başlıklı kapsamlı bir panel düzenledi. Panele, Kocaeli Milletvekili Muhip Kanko’nun yanı sıra akademik oda temsilcileri, siyasi parti yöneticileri, sendikalar ve sağlık–gıda–ziraat–veterinerlik alanlarında çalışan çok sayıda uzman katıldı.

Açılış Konuşması: “Gıda güvenliği halk sağlığı krizine dönüştü”

Panelin açılışını Makine Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Cuma Özdemir yaptı. Son dönemde yaşanan gıda zehirlenmelerinin tesadüf olmadığına dikkat çeken Özdemir, üretimden tedarike, depolamadan denetime kadar tüm aşamalarda biriken yapısal sorunların halk sağlığını tehdit eden ciddi bir kriz yarattığını vurguladı.

Özdemir konuşmasında şu kritik soruları gündeme taşıdı:

  • Gıda denetimi ne kadar etkin?
  • Üretim zincirinde hangi riskler göz ardı ediliyor?
  • Kurumlar arası koordinasyon yeterli mi?
  • Bu kriz daha da büyümeden durdurulabilir mi?

Konuşmasının ardından Özdemir, mikrofonu panelin kolaylaştırıcısı Mehmet Bostancı’ya devretti.

Prof. Dr. Ayşe Engin Arısoy: “Ekonomik kriz ve sahtekârlık riskleri büyütüyor”

İlk sunumu yapan Kocaeli Tabip Odası Başkanı Prof. Dr. Ayşe Engin Arısoy, gıda zehirlenmelerinin hem mikrobiyal etkenlerden hem kimyasal maddelerden kaynaklandığını belirtti.

Salmonella, listeria, shigella gibi bakterilerin bulaş yollarına değinen Arısoy, ekonomik kriz ve yanlış yönetim nedeniyle gıda sahtekârlığının arttığını, bunun da halk sağlığı açısından çok ciddi bir tehdit olduğunu söyledi.

“Ekonomik kriz, yoksulluk ve kötü yönetilen süreçler, insanları sağlıksız ve taklit gıdalara yönlendiriyor. Gıda sahtekârlığı artık kritik bir halk sağlığı sorunudur.”

**Gıda Mühendisleri Odası Temsilcisi Sema Kopal:

“Gıda terörü boyutuna ulaşan olaylarla karşı karşıyayız”**

Panelin kolaylaştırıcısı Mehmet Bostancı’nın sözü verdiği Gıda Mühendisleri Odası Kocaeli Temsilcisi Sema Kopal, Türkiye’de gıda güvenliği alarm seviyesinde olduğunu söyledi.

Kopal, son dönemde otelde kimyasal ilaçlama sonucu yaşanan ölümler, bir kafede kostikli su kullanılması, toplu yemek zehirlenmelerinin artması gibi olayların toplumda derin kaygı yarattığını belirtti.

Yalnızca Kasım ayında 750’den fazla kişinin gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelere başvurduğunu aktaran Kopal:

“Ekonomik kriz nedeniyle standartlar düşüyor. Gıda güvenliği ilkelerine uyulmaması ve etkisiz denetim mekanizmaları bu tablonun temel nedenidir.”

**ZMO Temsilcisi Veysi Ayhan:

“Sebze ve meyveyle birlikte zehir de satın alıyoruz”**

Ziraat Mühendisleri Odası Kocaeli Temsilcisi Veysi Ayhan, pestisit yoğunluğunun yarattığı tehlikelere dikkat çekti. Yanlış ve kontrolsüz pestisit kullanımının toplum sağlığını doğrudan tehdit ettiğini belirten Ayhan:

“Marketlerden aldığımız sebze ve meyvelerle birlikte zehir de tüketiyoruz. Herkes kendine ‘Bugün zehir yedim mi?’ diye sormalı.”

Ayhan, maksimum kalıntı limitlerinin aşılması, rüzgârla ilaç taşınımı, hasat öncesi bekleme sürelerine uyulmaması gibi ihmallerin halk sağlığı açısından büyük risk oluşturduğunu söyledi.

**Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mehmet Bostancı:

“Gıda güvenliğinin her halkası kontrol altında olmalı”**

Panelin son konuşmacısı Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mehmet Bostancı, veteriner hekimliğin yalnızca hayvan sağlığıyla sınırlı olmadığını, halk ve çevre sağlığının kritik bir parçası olduğunu vurguladı.

Bostancı, dünyadaki enfeksiyonların %60’ının zoonoz kaynaklı olduğuna dikkat çekerek özellikle salmonellanın üretim zinciri boyunca kontrol edilmesi gerektiğini anlattı:

“Salmonella kontrolü damızlık kümesinde başlar, kuluçkahane, kesimhane ve pazara kadar devam eder. Zincirin tek bir halkası aksarsa toplum sağlığı tehdit altına girer.”

Veteriner ve gıda mühendislerinin sayısının yetersiz olduğuna işaret eden Bostancı, denetimlerde meslektaşlarına yönelik şiddet vakalarına da değindi.

**Milletvekili Muhip Kanko:

“Gıda ve sağlık sorunlarını Meclis’te takip ediyoruz”**

Panelde söz alan CHP Kocaeli Milletvekili Muhip Kanko, gıda güvenliği ve sağlık alanında verilen soru önergeleriyle konunun Meclis gündeminde tutulduğunu söyledi.

Panel güçlü bir çağrı ile sona erdi

Etkinlik, gıda zehirlenmelerinin önlenmesi için daha sıkı denetim, doğru üretim teknikleri, eğitimli personel, kurumsal koordinasyon ve toplumsal farkındalık çağrılarıyla sona erdi.

Kocaeli Akademik Odalar Birliği temsilcileri, gıda güvenliği konusunda benzer etkinliklerin artarak süreceğini duyurdu.