Yaz aylarının tartışmasız yıldızı karpuz, serinletici etkisiyle sofraların baş tacı ancak bir sorun var: Karpuz, kesildikten sonra hızla bozulabiliyor. Yanlış saklama koşullarıyla hem tadı kaçıyor hem de israf oluyor. Neyse ki, karpuzu taze tutmanın formülü belli. İşte kesilmiş karpuzun günlerce dayanmasını sağlayan pratik ipuçları.
1 
Karpuzu üçgen ya da kalın çubuk şeklinde kestiniz mi? Hemen streç filme sarın. Kesik yüzeyin hava almaması önemli. Buzdolabında saklarken altına bir tabak yerleştirmeyi unutmayın, aksi halde suyu akabilir. Streç film sadece karpuzun kurumasını önlemez, buzdolabındaki diğer kokuları da engeller.
Karpuzu lokmalık şekilde mi doğradınız? O zaman hava geçirmez kaplar devreye giriyor. Cam ya da plastik olabilir ama kapaklı olmasına dikkat edin. Bu haliyle 2-3 gün içinde tüketmeniz en ideali.
Ortalama 3-5 gün arası diyebiliriz. Ne kadar taze, o kadar lezzetli. Ancak daha uzun süre saklamak isteyenler için başka bir yol daha var:
5
Karpuzun kabuğunu soyup küplere ayırın. Ardından fırın tepsisine dizip dondurun. Katılaştıktan sonra poşetleyip buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Çözüldüğünde biraz yumuşar ama smoothie, dondurma ya da buzlu karpuz içecekleri için mükemmel olur. Karpuzu sadece serinletici bir meyve olarak değil, doğru tekniklerle uzun süre tüketilebilecek bir lezzet olarak da görmek mümkün. Streç film, doğru kap ve küçük bir dondurucu desteğiyle yaz keyfini uzatın.
